סלט קינואה אסייאתי טעים במיוחד!

קינואה היא חלבון מלא והשילוב שלה עם הירקות והרוטב האסייאתי המדהים שבמתכון הופכים את המנה הזו למנה מזינה, משביעה ומנצחת!

רכיבים:

כוס קינואה (ניתן להשתמש בכל סוג קינואה - ממליצה על קינואה צבעונית)

חצי ראש כרוב סגול קצוץ

פלפל אדום חתוך לקוביות

בצל אדום חתוך לקוביות

2-3 גזרים מגורדים

4-5 גבעולי בצל ירוק חתוכים לטבעות

חצי צרור כוסברה קצוצה

חצי כוס קשיו / בוטנים

תוספות אפשריות : כוס אדממה (פולי סויה) לתוספת חלבון / טופו צרוב במחבת מספר עלי נענע קצוצה

לרוטב:

1/4 כוס חמאת בוטנים 1/4 כוס רוטב סויה

כף סילאן / מייפל טהור

כף ג'ינג'ר קצוץ / מגורד

1-2 שום קצוץ מיץ מחצי לימןון

כפית שמן שומשום כפית שמן זית נתן להוסיף פלפל חריף קצוץ / אבקת צ'ילי

הוראות הכנה :

1. נבשל את הקינואה (איך להכין קינואה?)

2. נחתוך את כל הירקות ונערבב עם הקינואה המבושלת (במידה ונרצה שהסלט יהיה קר נמתין עד שהקינואה תתקרר)

3. נערבב את כל מרכיבי הרוטב - במידת הצורך נדלל אותו עם מעט מים עד שנגיע למרקם הרצוי

4. נוסיף את הרוטב לסלט ונפזר למעלה את הקשיו / בוטנים

5. מומלץ להגיש עם תוספת לימון, כוסברה ובצל ירוק מעל

בתיאבון!!!

* הרוטב הזה הוא רוטב מעולה גם לכל מנת מוקפץ, דפי אורז וסלט אסייאתי אחר