דפי אורז עם ירקות הם ארוחה קלילה, בריאה וטעימה
ומה שהופך אותם לכאלו טעימים וממכרים זה הרוטב המושלם שלהם!
ניתן לגלגל מראש או לפתוח "בופה" בשולחן, לגלגל ולאכול מיד (דרך מעולה כשכבר רעבים או אם מכינים כמות גדולה לכל המשפחה - שכל אחד יגלגל ויכין לעצמו! דרך מעולה להכניס גם את הילדים למלאכה)
אז מה אנחנו צריכים?
חבילת דפי אורז
ירקות חתוכים למקלות דקים : גזר, מלפפון, בצל ירוק, חסה, גמבה, אבוקדו
טופו חתוך לרצועות
עלים מופרדים שאוהבים : כוסברה, בזיליקום, נענע
לרוטב : רבע כוס רוטב סויה רבע כוס חמאת בוטנים 1-2 שום קצוץ כף ג'ינג'ר קצוץ / מגורד
מיץ מחצי לימון כפית שמן זית כפית שמן שומשום כפית סילאן / מייפל טהור
הכנה :
נערבב את כל רכיבי הרוטב עד שנגיע למרקם ולטעם שאהבנו. ניתן לדלל עם מים במידת הצורך.
נחתוך את כל הירקות שבחרנו לרצועות דקות יחסית ונסדר על מגש
נקפיץ את רצועות הטופו במחבת עם מעט שמן זית / קוקוס עד להזהבה (ניתן להוסיף לטופו המוקפץ מעט מהרוטב שהכנו לאחר שהוא זהוב)
נתחיל במלאכת הגלגול! - נקח צלחת / סיר בקוטר של דף האורז ונמלא אותו במים - נשרה כל פעם דף אורז אחד עד להתרככות (20-40 שניות) ונעביר את הדף למשטח עבודה (קרש / צלחת)
נוסיף למרכז הדף מעט מכל ירק ומהטופו ונגלגל
נטבול ברוטב האגדי ונאכל בהנאה!!!
הערות :
* הרוטב שבמתכון מתאים לעוד מגוון סלטים ומוקפצים אסייאתים
* ניתן לגלגל מראש מספר דפים ולהגיש או לגלגל אחד אחד בשולחן תוך כדי אכילה (פעילות כייפית לאורחים ולילדים)
* ניתן להוסיף לדפים אטריות אורז / שעועית דקות מבושלות למנה משביעה יותר