פאי רועים מורכב משכבה בשרית ומשכבה של פירה עשיר בחמאה.
פאי רועות לעומת זאת- תענוג טבעוני, בריא ומזין.
מצרכים:
שתי כוסות עדשים שחורות
2 בצל קצוץ
3 שום קצוץ
חבילת פטריות גדולה
2 עגבניות קצוצות
150 גרם רסק עגבניות
אגוזי מלך קצוצים גס
4 תפוחי אדמה
בטטה
שמן זית
תבלינים: מלח פלפל שחור פפריקה פטרוזיליה
הכנה: פאי רועות מחולק לשתי שכבות: בשכבה התחתונה עדשים עם פטריות ואגוזים ובשכבה העליונה הפירה.
לשכבה התחתונה- מבשלת 20 דקות עדשים שחורות ובמקביל מטגנת את הבצל והשום. כשמוזהבים קלות מוסיפה להם את הפטריות. כשהעדשים מוכנות, שופכת את המים ומוסיפה להן את תערובת הפטריות, את העגבניות, הרסק, התבלינים ואגוזי המלך הקצוצים. מבשלת כמה דקות עד שהכל עיסה אחת. לשכבה העליונה- מבשלת במים את תפוחי האדמה והבטטה עד לרכות ומועכת לפירה עם מזלג (כמו הסבתות) יחד עם שמן זית מלח ופלפל.
עיצוב- משטחת את שכבת העדשים ומעליה את שכבת הפירה, עושה צורות עם מזלג ואופה 40 דקת על 180 מעלות 🌻 * אפשר גם לפזר למעלה לקראת הסוף שמרי בירה לטעם גבינתי.
בתיאבון!