מקושקשת טופו היא בעצם תחליף לחביתה שמתאים גם לטבעונים.
מתכון קל להכנה, מהיר ובריא.
מצרכים:
חצי חבילת טופו מפורר ביד או במזלג
רבע כוס חלב צמחי (סויה, אורז, שקדים)
תבלינים: כף כורכום, כפית כמון, חצי כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור, פפריקה
המלצה: להוסיף מעט מלח הודי שחור. נותן טעם בייצתי :)
מומלץ: להוסיף פטרוזיליה, בצל ופטריות מטוגנים קלות, עגבנייה חתוכה, תרד
הכנה:
- מחממים מעט שמן זית על מחבת רחבה. כשהשמן רותח, מטגנים בצל קלות ופטריות קלות - לאחר הזהבה, מוסיפים את הטופו שעורבב עם החלב והתבלינים
- מוסיפים עלים שרוצים ומבשלים תוך כדי ערבוב 3-4 דקות.