מרכיבים: חבילת כוסמת ירוקה
כף / שתיים סילאן
שקית אבקת אפייה גרעיני דלעת / חמנייה
מלח ומים
הכנה: נשרה את הכוסמת בקערה עם מים פושרים (עד לרמת כיסוי). ניתן לה לשבת כמה שעות / לילה במים. כנשפתח אותה נראה שהמרקם נהיה רירי. זה בדיוק הזמן לסנן אותה ולטחון אותה בבלנדר עם כשתי כוסות מים נקיים חדשים. נטחן אותה כדקה שתיים עד קבלת מרקם דליל יחסית.
נחזיר את הבלילה לקערה ונוסיף לה את כל שאר הרכיבים. נכסה עם מגבת ונשים במקום חמים בבית לכמה שעות עד שנראה בועיות *. לפחות שעתיים.
נעביר לכלי משומן ונאפה כשעה בתנור על 180 מעלות, עד הזהבה.
נוציא מהתנור, נחכה בסבלנות עד להתייצבות ונזלול בהנאה :) ניתן לשמור במקרר כשבוע.
בתיאבון!
* ככל שניתן לכוסמת יותר זמן לשבת, כך הלחם יהיה אוורירי יותר.