מצרכים:
1 כוס נבטוטים
1 כוס גריסים
6 צנוניות קטנות חתוכות לקוביות קטנות
20 עגבניות שרי חתוכות לחצאים או רבעים
חצי כוס זיתי קלמטה מגולענים וחתוכים גס
2 בצלים ירוקים פרוסים לטבעות
2 מלפפונים חתוכים לקוביות קטנות
חופן עלי נענע קצוצים דק
חופן עלי פטרוזיליה קצוצים דק
3 כפות אוכמניות מיובשות אורגניות אופציה- חצי כוס גרגירי רימון
לרוטב:
1 כפית שטוחה מלח
פלפל שחור גרוס טרי
3 כפות שמן זית כתית מעולה
1 כפית גרידת לימון
מיץ מחצי לימון
3 כפיות רכז רימונים
½ כפית חרדל דיז'ון
ההכנה :
- שוטפים את הגריסים במסננת ושמים בסיר. מוסיפים 2 כוסות מים ומעט מלח ומבשלים עד לריכוך כחצי שעה
- מניחים בקערה את הגריסים עם יתר רכיבי הסלט
- מכינים את הרוטב ע"י ערבוב טוב של כל החומרים לרוטב ושופכים מעל לסלט
- מערבבים ומתקנים תיבול
- זורים מעל את האוכמניות המיובשות ומגישים
*מתכון של ענת גרינברג האלופה*