מרק ירקות חורפי עשיר עם גריסים ומש

מרק שהוא ארוחה שלמה המכילה דגן, קטניות והמון ירקות. מצויין גם לסוכרתיים ולרוצים לרדת במשקל.

​

מצרכים:

חצי כוס שעועית מש מושרית במים רותחים כ-3 שעות ומסוננת

חצי כוס גריסים

2 כפות שמן זית

3 בצלים חתוכים לקוביות

1 כרישה קטנה (החלק הלבן בלבד) פרוסה

1 דלורית שטופה, לא קלופה, חתוכה לקוביות

1 זוקיני שטוף לא קלוף חתוך לטבעות

1 שורש פטרוזיליה חתוך לקוביות

1 קולורבי שטוף, קלוף וחתוך לקוביות

2 גבעולי סלרי, חתוכים דק

1 כפית קימל

חצי כפית פפריקה מתוקה

1 צרור שמיר קצוץ או פטרוזיליה קצוצה דק

מלח הימלאיה

פלפל שחור

2 ליטר מים

לימון (אפשרות)

אופן ההכנה:

1.    מחממים שמן זית בסיר בינוני ומטגנים את הבצל והכרשה עד להזהבה.

2.    מוסיפים את כל הירקות, שעועית המש, הגריסים והמים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-40 דקות, עד שהשעועית מתרככת. מוסיפים את שאר התבלינים והמלח. טועמים ומתקנים תיבול.

3.    בהגשה אפשר להוסיף מעט מיץ לימון טרי כדי להעניק למרק חמצמצות עדינה.

בתיאבון!