לחם דל פחמימות, ללא קמח, בריא ועשיר בשומנים טובים מהצומח. המתכון מהבלוג my new roots עם שינויים של אורלי ארד.
מצרכים: 1 כוס גרעיני חמנייה קלופים (אני קונה ארוזים אורגניים) 1/2 כוס זרעי פשתן (אותם אני שומרת דרך קבע במקפיא) 1/2 כוס גרעיני דלעת (גם הם נמכרים מקולפים ואורגניים בשקיות סגורות) ומהוות מקור נפלא לאבץ, שכל כך חיוני למערכת החיסון 1 וחצי כוסות שיבולת שועל / קוואקר (להכנה ללא גלוטן, ניתן לקנות שיבולת שועל נקייה מגלוטן) 2 כפות זרעי צ'יה (מכור נפלא לסידן, ברזל, חלבון ועוד) 4 כפות פסיליום (נמכר בקופסאות בד"כ במחלקת התוספים בבתי טבע) 1 וחצי כפית מלח 1 כף מייפל איכותי 3 כפות שמן זית או שמן קוקוס 2 כוסות מים
אופן ההכנה: - מערבבים יחד את כל החומרים היבשים בקערה. - מערבבים יחד את כל החומרים הרטובים ושופכים לתוך קערת היבשים. - מתקבלת עיסה כבדה ודחוסה. מעצבים אותה בצורת כיכר לחם על גבי תבנית עם נייר אפייה. - אופים בתנור שחומם מראש ל 190 מעלות לחצי שעה, ואז הופכים את הכיר ואופים עוד חצי שעה.
- מחכים שהכיכר תתקרר לחלוטין (אחרת היא תתפרק!) ופורסים בעובי שאוהבים :)
בתיאבון!