תבשיל אורז פרא וירקות

מצרכים:

2 כוסות אורז פרא (3 צבעים) מבושל  2 שיני שום  בצל גדול קצוץ  בטטה חתוכה לקוביות  קולורבי מקולף ומגורד  כרובית מפורקת לפרחים קטנים  חופן פטרוזיליה קצוצה  כף שמן זית  תבלינים: מלח, פלפל, כורכום

הכנה:

- מטגנים בצל קצוץ בכף שמן זית במשך שתי דקות - מוסיפים כף מים וממשיכים לחמם עוד דקה - מוסיפים את האורז ומערבבים - מוסיפים מלח, פלפל וכורכום ומערבבים - מוסיפים את הקולורבי ופרחי הכרובית ומקפיצים ביחד - מוסיפים 4 כוסות מים רותחים. מכסים ומביאים לרתיחה נוספת - מוסיפים את קוביות הבטטה והפטרוזיליה הקצוצה - מנמיכים את האש וממשיכים לבשל כ - 40 דקות, עד שהמים נספגים - משאירים מכוסה 10 דקות אחרי שמכבים את האש