קציצות קינואה וירקות בתנור

קציצות קינואה הן פשוט דבר שמשדרג כל ארוחה! בתוך כריך, לצד סלט ירקות או דגן. תוספת של חלבון מלא וירק בדרך טעימה שגם ילדים אוהבים

רכיבים:

כוס קינואה

3 ביצים (לגרסא טבעונית ניתן להשתמש ב3 כפות טחינה / 3 כפות פשתן טחון עם 3 כפות מים)

בצל מגורד

2 גזר מגורד

2 קישוא מגורד

חצי צרור פטרוזיליה קצוצה

חצי כוס שיבולת שועל דקה / קמח עדשים / קמח חומוס

תבלינים : מלח, פלפל שחור, כמון

תוספות אפשריות : * ניתן להוסיף עלים נוספים כגון שמיר, כוסברה וכו'

* ניתן להוסיף חצי חבילת טופו מגורד / גבינת פטה (עדיף כבשים / עיזים) / גבינת קשיו

* לקציצות ורודות ניתן להוסיף סלק מגורד

אופן הכנה:

1. נבשל את הקינואה (איך להכין קינואה?)

2. נערבב את כל החומרים בקערה וניצור קציצות שטוחות

3. ננייח על נייר אפייה משומן עם שמן זית ונזלף גם מעט שמן מעל הקציצות

4. נאפה במשך 20-30 דקות בתנור שחומם מראש על 180 מעלות

5. נהפוך בזהירות את הקציצות ונאפה לעוד כ-10 דקות עד שהקציצות מוזהבות (שימי לב שהקציצות עוד יתמצקו לאחר האפייה כשיתקררו)

בתיאבון!!