פשטידת ירקות טבעונית ללא גלוטן

הפשטידה הזו קלה להכנה, בריאה, מזינה, טבעונית וללא גלוטן! בזכות הטחינה היא עשירה בחלבון, בזכות השיבולת שועל בסיבים תזונתיים ובזכות הירקות במגוון עשיר של ויטמינים ומינרלים. ניתן לשנות את הירקות לפי מה שיש במזווה ולפי החשק. * שימו לב - מי שאלרגי לגלוטן, מומלץ להקפיד על לקנות שיבולת שועל ללא גלוטן. ישנם לעיתים בשיבולת שועל שרידי גלוטן ממפעל היצור או מהשדה השכן. רכיבים: 6 קישואים מגורדים 1-2 כרישה / בצל חתוכים חבילת פטריות פטרוזיליה וכוסברה קצוצות כוס שיבולת שועל 1 כוס טחינה גולמית מעט שמן זית תבלינים: מלח (רצוי ורוד), פלפל שחור, כמון ניתן להוסיף: מנגולד, ברוקולי, תירס, כרובית, פלפלים וכל מה שאוהבים. חשוב לא לוותר על הקישואים המגורדים שכן הם קריטיים למרקם ולמסה.

איך מכינים?

נקפיץ במחבת במעט שמן את הכרישה/בצל ואת הפטריות עד שהם מוכנים. נוסיף את הקישואים המגורדים עד שרוב הנוזלים שלהם ייתנדפו (5-10 דקות). נתבל עם התבלינים. נעביר לקערה ונוסיף את הטחינה, השיבולת שועל והעלים הקצוצים. נעביר לתבנית משומנת ונאפה כ30-40 דקות בתנור על חום של 180 מעלות. וזהו - הפשטידה מוכנה! ככל שהפשטידה תתקרר היא תתייצב יותר ויותר. בתיאבון!