מצרכים:
כוס קמח כוסמין או חצי כוס כוסמין וחצי כוס קוואקר דק
1 ביצה
1 גביע יוגורט ביו 3% (עדיף עיזים/כבשים)
כף סוכר קנים
כפית אבקת אפייה
כפית תמצית וניל טהור
כף שמן קוקוס מכבישה קרה
חצי כוס מיץ תפוזים
אופציונלי: להוסיף חצי כוס אגוזים טחונים לרוטב:
שוקולד מריר 70%+ כף חלב אורז/ שקדים/ סויה מייפל טהור טחינה גולמית וסילאן תוספות לפיזור מעל: חתיכות אגוזים/ שקדים/ בננה חתוכה/ תותים חתוכים
הכנה:
- מנפים את הקמח לקערה ומוסיפים את שאר הרכיבים היבשים - בקערה נפרדת מערבבים את כול החומרים הרטובים - שופכים את הקערה "הרטובה" לקערה עם הקמח ומערבבים עם כף עץ עד שאין גושים והבלילה אחידה - מחממים על מחבת מעט שמן קוקוס ומטגנים את הפנקייקים - אם רוצים רוטב שוקולד: מחממים בסיר על הגז/ חצי דקה במיקרו/ בבן מארי שוקולד וחלב צמחי עד להמסה של השוקולד - מניחים את הפנקייקים בצלחות, מוסיפים את הרוטב ומפזרים תוספות :)
בתיאבון!