מיתוסים ועובדות על חלב

חג השבועות - חג החלב? חג השבועות הוא חג הביכורים- הקציר. הוא חג של שפע, ירקות, פירות, דגן וכל טוב האדמה. בישראל מועצת החלב וחברות החלב יצאו במסעות פרסום אגרסיביים כדי לקשר את חג השבועות למאכלי החלב.



חלב – טוב או רע? בשנים האחרות אני עדה למודעת עולה בנוגע לבעייתיות באכילת חלב ומוצריו (וביחוד חלב פרה). למרות המודעות הגוברת, עולה בעולם המערבי גם צריכת החלב ומביאה לעלייה במחלות כמו סרטן, סוכרת, מחלות אוטואימוניות, בעיות עיכול ואוסטופרוזיס (בניגוד למקובל לחשוב, חלב לא מחזק את העצם, וזאת בגלל תכולה גבוהה של זרחן שפוגעת בספיגת הסידן. מחקרים רבים מראים שהוא אף עלול לגרום לבריחת סידן מהעצם בגלל התגובה החומצית שהוא יוצר). בנוסף לכך, חלב ומוצריו מהווים את קבוצת המזון בעלת הפוטנציאל האלרגני הגבוה ביותר. חשוב גם לזכור שהחלב של היום הוא לא החלב של פעם - הוא עובר מסע ארוך בדרך מהעטין לצלחת. התנאים שהפרות חיות בהן במשקים בימינו משפיעים על איכות החלב ומתקבל לנו חלב עשיר בהורמונים מלאכותיים (אשר עלולים להאיץ גדילה והתפתחות של תאים סרטניים) עם אחוזי מוגלה גבוהים!

מה אני ממליצה: אם יש לכם בעיות במערכת העיכול, בעיות במערכת הנשימה, בעיות בעור, מחלות אוטואימיוניות שונות – ממליצה בחום להתרחק ממוצרי חלב. הם גורמים להאצה של תאים סרטניים, בעיות מטבוליות ואנדוקריניות וכמו כן גם כאבים ותסמינים שונים בעקבות אי היכולת של הגוף לפרק לקטוז (סוכר החלב) וקזאין (חלבון החלב) בכמויות כאלו גדולות. ואם הכל בסדר – הדרך הכי טובה לטפל במחלות היא לא לחלות😊אני ממליצה לחגוג דרך כל השפע שיש לנו כאן ולהפחית השנה במוצרי חלב.

בתור נטורופתית, אני רואה איך הורדה או הפחתה של מוצרי חלב עושה ניסים. הרבה פעמים מדובר ברגישות שלא מגלים בבדיקות הרגילות.  אם אתה סובל מכאבים או תסמינים שונים מהסוג שהזכרתי, חשוב לי שתדע שאפשר לטפל ולהיפטר מהכאבים ע"י אבחון מדוייק ותזונה מתאימה.  ואם את חיה עם מחלה כרונית/ אוטואימיוניות- חשוב לי שתדעי שיש איך לעזור. חשוב לי שתדעו גם כמה שפע של חלופות יש- בכל סופר בישראל תוכלו למצוא חלבים צמחיים ותחליפי מוצרי חלב שונים ומגוונים, וכמובן גם שפע של חומרי גלם כמו קטניות, דגנים, ירקות, פירות, זרעים ואגוזים!

מתכון לעוגת גבינה RAW מקשיו: עוגה טבעונית, ללא גלוטן, ללא אפייה וללא תוספת סוכר!


לבסיס טוחנים במעבד מזון כוס תמרים מגולענים, כוס אגוזים שונים (פקאנים, מלך, שקדים), וחצי כוס ממרח שקדיה/ טחינה גולמית מלאה. נשטח בתבנית ונשים במקפיא בינתיים. נטחן בבלנדר שתי כוסות קשיו טבעי (אם אין לכם בלנדר חזק ממליצה להשרות אותם במים חמים שעה לפחות), חצי כוס חלב צמחי, שליש כוס מייפל טבעי, שתי כפות מיץ לימון, גרידת לימון, חצי כפית תמצית ווניל טהור, וקמצוץ מלח. נשטח מעל הבסיס שהכנו מקודם ונשים במקפיא. נקח כוס של פירות יער קפואים שהופשרו מעט ונמעך אותה קלות במזלג. נמזוג מעל השכבה הלבנה ונקשט בחתיכות שלמות של פירות יער. את העוגה נגיש קפואה :) בתיאבון וחג שמח!

יצירת קשר קלה ונוחה דרך הוואצאפ
  • b-facebook