מג'דרה אורז ועדשים

מצרכים:

4 כוסות מים רותחים

בצל קצוץ

כף שמן זית

כוס שעועית מאש / כוס עדשים ירוקות  

(כדאי רוקם להשרות את המאש או העדשים במים לפחות 12 שעות, ועדיף להנביט אותם)

2 כוסות אורז בשמטי מלא (יש לשטוף אותו לפני ומומלץ להשרות במים כשעתיים לפני הבישול) 

כחצי כוס פטרוזיליה קצוצה אופציה- חופן כוסברה קצוצה תיבול: מה שאוהבים! מלח, כורכום, פלפל, שאטה, כמון וכו' הכנה:

- מטגנים בצל קצוץ בכף שמן זית 

- מוסיפים את האורז ושעועית המאש/עדשים יחד בסיר גדול, מתבלים ומערבבים היטב

- מוסיפים את המים שהורתחו בקומקום 

- מבשלים בסיר מכוסה ומחכים לרתיחה נוספת – אפשר לערבב מדי פעם

- לאחר הרתיחה, מנמיכים את האש ומוסיפים את הכוסברה/פטרוזיליה 

- מבשלים עד שהנוזלים נגמרים (מציצים מדי פעם כדי לבדוק) 

- כשמוכן, מכבים את האש ומשאירים בסיר מכוסה 5 דקות