טבולה גריסים ונבטוטים עשיר

מצרכים:

1 כוס נבטוטים 

1 כוס גריסים 

6 צנוניות קטנות חתוכות לקוביות קטנות 

20 עגבניות שרי חתוכות לחצאים או רבעים 

חצי כוס זיתי קלמטה מגולענים וחתוכים גס 

2 בצלים ירוקים פרוסים לטבעות 

2 מלפפונים חתוכים לקוביות קטנות 

חופן עלי נענע קצוצים דק 

חופן עלי פטרוזיליה קצוצים דק

 3 כפות אוכמניות מיובשות אורגניות  אופציה- חצי כוס גרגירי רימון

לרוטב: 

1 כפית שטוחה מלח 

פלפל שחור גרוס טרי 

3 כפות שמן זית כתית מעולה 

1 כפית גרידת לימון 

מיץ מחצי לימון 

3 כפיות רכז רימונים 

½ כפית חרדל דיז'ון 

 ההכנה : 

- שוטפים את הגריסים  במסננת ושמים בסיר. מוסיפים 2 כוסות מים ומעט מלח ומבשלים עד לריכוך כחצי שעה

- מניחים בקערה את הגריסים עם יתר רכיבי הסלט

- מכינים את הרוטב ע"י ערבוב טוב של כל החומרים לרוטב ושופכים מעל לסלט

- מערבבים ומתקנים תיבול

- זורים מעל את האוכמניות המיובשות ומגישים

*מתכון של ענת גרינברג האלופה*