לחם מקמח חומוס
התרגלנו לחשוב שלחם= פחמימות. האומנם?
אני גאה להציג בפניכם מתכון ללחם ללא גלוטן, כשר לפסח, אשר עשוי מגרגירי חומוס! 

גרגירי החומוס עשירים בחלבון ובערכים תזונתיים חיוביים :)

 

מצרכים:

  • 2 כוסות גרגרי חומוס מבושלים (גם סנפרוסט זה בסדר!)

  • רבע כוס קמח קוקוס/קמח שקדים

  • 4 ביצים גדולות מופרדות

  • 1 כפית מלח

  • 1 כף סודה לשתיה

  • 1 כף חומץ תפוחים

  • 4 כפות טחינה גולמית משומשום מלא

 

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור אפיה לחום של 180 מעלות.
2. שמים את גרגרי החומוס במעבד מזון. טוחנים אותם דק. מוסיפים את החלמונים, החומץ, הסודה לשתיה, המלח והטחינה וממשיכים לטחון עד שמתקבלת עיסה חלקה.
3. בקערה נפרדת מקציפים היטב את החלבונים עם קורט מלח עד שמתקבל קצף לבן אחיד.
4. מוסיפים את הקצף הלבן למעבד המזון ומפעילים אותו שוב בפולס קצר עד שהקצף מתערבב עם עיסת החומוס.
5. מרפדים תבנית אינגליש קייק קטנה בנייר אפיה ומשמנים אותו.
6. יוצקים את הבלילה לתבנית ומכניסים לתנור. אופים 60 דקות.
7. מוציאים מהתנור ונותנים ללחם להתקרר כ-10 דקות לפני שמוציאים אותו מהתבנית.

 

בתיאבון!

טליה בראל, רפואה טבעית, פתח תקווה.  נייד : 050-6050997   אימייל : talia@taliabarell.com 
  • b-facebook
חדש!! יצירת קשר קלה ונוחה דרך הווצאפ.