לחם זרעים וגרעינים ללא גלוטן

מתכון של אורלי ארד ללחם דל פחמימות, ללא קמח!! עשיר מאוד בסיבים, טעים בפני עצמו, מבלי למרוח עליו דבר. משביע ומכיל מגון גדול של שומנים בריאים.

מצרכים:
1 כוס גרעיני חמנייה קלופים (אני קונה ארוזים אורגניים)
1/2 כוס זרעי פשתן (אותם אני שומרת דרך קבע במקפיא)
1/2 כוס גרעיני דלעת (גם הם נמכרים מקולפים ואורגניים בשקיות סגורות) ומהוות מקור נפלא לאבץ, שכל כך חיוני למערכת החיסון
1 וחצי כוסות שיבולת שועל / קוואקר
2 כפות זרעי צ'יה (מכור נפלא לסידן, ברזל, חלבון ועוד)
4 כפות פסיליום (נמכר בקופסאות בד"כ במחלקת התוספים בבתי טבע)
1 וחצי כפית מלח
1 כף מייפל איכותי
3 כפות שמן זית או שמן קוקוס
2 כוסות מים (אני שמתי קצת יותר..)

אופן ההכנה:
מערבבים יחד את כל החומרים היבשים בקערה עמוקה.
מערבבים יחד את כל החומרים הרטובים ושופכים לתוך קערת היבשים.
מתקבלת עיסה כבדה ודחוסה, שלא נדבקת לקערה. האגוזים והזרעים "שותים" את המים מאוד מהר.
קחו נייר אפייה (אני משתמשת בנייר אפייה אקולוגי..) שימו את העיסה על הנייר ועצבו לכם כיכר לחם.
אני עוטפת את העיסה בנייר אפייה ומגלגלת על השיש, עד לקבלת הצורה הרצויה. מאוד קל לעבוד עם העיסה.
עכשיו אתם יכולים לתת לעיסה "לנוח" שעה - שעתיים או יותר .
אני לא מקפידה על הכלל הזה ומיד מכניסה לתנור שחומם מראש ל 190 מעלות.
אני מניחה את נייר האפייה, שבתוכו כיכר הלחם, על רשת התנור לאפייה של כחצי שעה לכל צד.
חשוב להפוך את הכיכר על צידה השני אחרי חצי שעה.
תנו ללחם להתקרר לחלוטין ואז פרסו פרוסות דקות ושמרו אותו עטוף בנייר האפייה או בתוך קופסא אטומה.

בתיאבון!

 

טליה בראל, רפואה טבעית, פתח תקווה.  נייד : 050-6050997   אימייל : talia@taliabarell.com 
  • b-facebook
חדש!! יצירת קשר קלה ונוחה דרך הווצאפ.