תבשיל אורז וירקות
 

מצרכים:

2 כוסות אורז פרא (3 צבעים) מבושל 
2 שיני שום 
בצל גדול קצוץ 
בטטה חתוכה לקוביות 
קולורבי מקולף ומגורד 
כרובית מפורקת לפרחים קטנים 
חופן פטרוזיליה קצוצה 
כף שמן זית 
תבלינים: מלח, פלפל, כורכום
 

הכנה:

- מטגנים בצל קצוץ בכף שמן זית במשך שתי דקות
- מוסיפים כף מים וממשיכים לחמם עוד דקה
- מוסיפים את האורז ומערבבים
- מוסיפים מלח, פלפל וכורכום ומערבבים
- מוסיפים את הקולורבי ופרחי הכרובית ומקפיצים ביחד
- מוסיפים 4 כוסות מים רותחים. מכסים ומביאים לרתיחה נוספת
- מוסיפים את קוביות הבטטה והפטרוזיליה הקצוצה
- מנמיכים את האש וממשיכים לבשל כ - 40 דקות, עד שהמים נספגים
- משאירים מכוסה 10 דקות אחרי שמכבים את האש